现在在农场

每日营业;若天气允许

从3英尺开始,25美元

开3-5:30;通过4输入您自己的收获

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203.929.8425.

为农场和酿酒厂更新以及采摘地点致电作物报告

2020年收获厨房金宝博官方

欢迎来到收获厨房金宝博官方

对于六代,琼斯家族在谢尔顿的白山角落里生活在他们的农场。使用传统的农场园艺和烹饪方法,他们蓬勃发展在他们的本土食物上,现在邀请您学习如何使用季节性收获。收获厨房烹饪工作室位于我们400英亩的农场的中心地带,是一个学习对环境敏感的农业和来自我们农业区域食物的出处的金宝博官方实验室。我们是一个农舍厨房,在我们的农场制造健金宝博官方康,滋养食品的膳食,从我们的农场尽可能多的成分,在享受烹饪和之后,共享美味的饭菜。


    Spring 2020系列

    为确保我们的员工和农场客人的安全,我们取消了我们的春季系列。在这些不确定的时期,祝大家好。

    没有像家一样的地方,六个新英格兰的食物区分

    我们的课程将强调新英格兰的简单,诚实的烹饪,拥有灵感来自我们独特的农业区的丰富的土着成分的丰富。除了了解每个新英格兰地区的特殊性格,可以提供旨在为您轻松做出美味和有益健康的膳食的节俭,可持续和季节性厨房的提示。金宝博官方


    星期六的12-3PM●$ 115 /人●限制为12名参与者/课程

    每个班级都将突出由新英格兰周边地点的投发的食谱:

    3月14日,班级填充Shelburne,Vt.

    山墙湖畔壮丽的城堡牧场场地,农场最初是19TH.世纪绅士的模型农场庄园。目前,振兴农场的强势使命是保留其历史建筑和农田,并为地球可持续发展提供灵感和教育。

    突出显示的菜单质朴的胡桃 - Bisque;切达干酪和菠菜蛋烘烤;枫树 - 苹果烘烤

    3月21日,班级填充朴茨茅斯,NH.

    这个小型英国最古老的海港之一,这个小迷人的城市目睹了来自世界各地的许多定居者。Home to Strawberry Banke,一个保存的朴茨茅斯附近,其以前居民的历史性食物故事是真实的重折叠。朴茨茅斯的充满活力的食物和餐厅的场景目前被许多旅行者寻找。

    突出显示的菜单玉米海鲜汤;康沃尔母鸡用蓝莓杏酱;冬季水果甜点

    3月28日:班级填补:纽波特,ri.

    纽波特周围环绕着一个美丽的度假城市,拥抱其迷人的过去,并努力保持其殖民地,维多利亚时代和镀金的年龄豪宅。海湾和海洋的果实继续提供大部分营养,而居民也拥抱附近农场的当地食物。

    突出显示的菜单罗德岛蛤蜊馅;烤箭鱼用红葡萄酒;草莓脆饼

    4月4日,班级填充葡萄园,马

    一个令人愉快的岛屿,有五个不同的村庄,它是渴望保持葡萄园的历史,作为自给自足的渔业和农业定居点。有繁荣的组织,保留了剩下的岛屿农场,农场代表团,农业博览会以及由全年居民组织的活跃当地食品教育计划。

    突出显示的菜单烤扇贝;婴儿马铃薯,绿色和鹰嘴豆哈希;Apple Berry Compote.

    4月18日,班级填充鹿岛,我

    自20世纪初以来,鹿岛一直是农业琼斯家族的最受欢迎的休假目的地。一个恢复活力的一个小岛屿,它还提供了来自其一些激情的全年居民的生活的灵感:海伦和斯科特 - 靠近的祖父母,返回土地运动和艾略特尔科尔曼,是有机园艺的原始使徒农业运动。

    突出显示的菜单奶油蛤杂烩;烟熏三文鱼鱼蛋糕;双层琼斯蓝莓派

    4月25日,班级填充Litchfield,CT.

    这家历史地区位于屋内河水的西部山丘,是许多康涅狄格州第一座的所在地 - 它的第一所法学院及其第一所农业学校。来自纽约市的创意艺术家长期以来寻求荔枝的安静性和风景般的农田作为避难所。康涅狄格州最大的农场地区之一,是许多创新农民的家园和许多美味食品的来源。

    突出显示的菜单玉米面包用蓝莓;野餐鸡;Litchfield Artisan芝士板


    注册

    所有课程都需要预先注册。请在5月份查看我们的夏季2020系列。

    如果您想使用礼品证书注册有关付款,请联系Harvestkitchen [AT] Jonesfa金宝博官方milyfarms.com与您的姓名,电话号码,礼品证书号和您有兴趣参加的课程。为确保您进入您的选择,我们建议在1月31日通过电子邮件给我们发电子邮件。已成功添加到类名册中后,您将收到电子邮件确认。


    我们的教师

    牛仔队琼斯,第五代琼斯农场管家,是一位注册营养师和社区营养师。她撰写了关于新英格兰烹饪历史,并喜欢教其他人关于食物,营养和农业之间的关系。

    艾米莉弗赖恩在康涅狄格州和喜欢准备季节性农场食物的可持续乳制品农场上长大。她管理我们的收获厨房面​​包店和储藏室,以及收获金宝博官方自己和教育计划。

    Melanie Deluca.拥有营养和营养学的学位,对健康烹饪充满热情,特别是当地食物。她有助于管理我们的收获厨房面​​包店和食品室,教育计划和酿酒厂品尝室。金宝博官方

    对土地好,土地对你有好处。

    Philip James Jones,农场创始人,1821-1912